Quinoa Rezepte – Vegan

Quinoa Pudding

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30 Min.
Vorbereitung: 10 Min. | Kochzeit: 20 Min. | Portionen: 1
Eine Nachspeise die auch Kindern schmeckt – Quinoa Pudding

Ein Pudding ist ja eine recht einfache Sache… Tütchen auf, einrühren und fertig. Bei den konventionellen Produkten kommt dann noch eine ordentliche Portion Zucker rein und dann schmeckt’s garantiert. Nur leider geht sowas auch ganz schnell auf die Hüften und enthält dazu so gut wie keine Nährstoffe. Ganz anders verhält es sich mit unserem Rezept für Quinoa Pudding.

Es klingt vielleicht erst etwas seltsam, aus Quinoa einen Pudding zu machen, aber ihr könnt uns glauben, das schmeckt! Die Kombination aus Kokosmilch, Zimt und Vanille verleihen unserm Quinoa Pudding eine schöne warme Note und einen Hauch von Exotik. Gesüßt wird der Pudding nur mit etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup.

Also wenn euch mal wieder der Heißhunger auf einen süßen Pudding packt, probiert doch mal diesen Quinoa Pudding aus. Er geht fast genau so schnell und ihr tut auch noch etwas für eure Gesundheit.

Zutaten

  • 50 g Quinoa
  • 100 ml Kokosmilch
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
  • 0,5 TL Zimtpulver
  • 1 Prise Salz
  • etwas Mark einer Vanilleschote

Zubereitung

  1. Quinoa gut waschen und kurz trocknen lassen.
  2. Wenn der Quinoa gut abgetropft ist, in einen Topf geben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren.
  3. Für 15-20 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Pudding in ein Glas füllen und kalt stellen.
  5. Vor dem Servieren mit Zimt und Kokosraspeln verzieren.

Tipp

Für alle, die nicht warten können: der Pudding schmeckt auch warm sehr gut!


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Quinoa Pudding

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